La empresa Oak Spirit que significa “espíritu de roble” da su nombre al pueblo de robledo de corpes y de sus parajes de dehesas roble y al producto que se desea comercializar destinado a la cocina gourmet y a la medicina natural debido a las propiedades de los hongos cultivados, el nuevo proyecto se encargara de producción y venta hongos ecológicos (Shiitake, Ganoderma, melena de leon, enoki, maitake, seta de cardo...) nunca champiñones, de una misma especie en una sala, en cada temporada de cultivo, nunca juntando especies en la misma sala y temporada de cultivo, para su deshidratación, y posterior venta en formato en laminas deshidratadas o polvo, compra y venta de setas silvestres especies comerciales comestibles (Boletus, níscalo, seta cardo...) para su deshidratación, trasformación y venta, venta de sustratos cultivados ecológico, producido en base de serrín, tronco o paja y realización de cursos. El proyecto se realizara intentando realizar el menor impacto posible para el medio ambiente realizando una correcta gestión de ciclo de explotación utilizando energías renovables, sustratos ecológicos(serrín, paja, pellet), no usando productos químicos desde la producción de las setas hasta su comercialización e intentando ser cada vez más autosuficiente energéticamente y productivamente, los envases utilizados serán biodegradables no se fumigara con productos químicos siempre respetando el medio ambiente de manera sostenible e equilibrada e impulsando la movilidad eficiente. 

El emprendedor Álvaro García Muñoz no menosprecia la importancia de mezclar una producción ecológica con una tecnología sostenible pues pueden utilizarse conjuntamente para realizar una producción eficiente dentro del campo de la agricultura ecológica pues ya que está formado en FP.de Explotación de Sistemas Informáticos va a realizar su proyecto gracias a la ayuda de su experiencia en la tecnología, también dispone de el carnet de C+E para poder distribuir su propia mercancía a cualquier punto. La producción de estos característicos hongos son consumidos en diferentes maneras dadas sus propiedades de superalimento utilizados tanto en gastronomía como en medicina tradicional, las setas comerciales de setas y hongos silvestres son muy apreciados también dadas las propiedades que se generan en su medio natural.

Sala Manipulación: En la sala común es una de las partes más importantes donde después de recolectar el producto se mantendrá conservado en la cámara frigorífica a 4ºC, para su posterior proceso en la sala de manipulado, allí se cortara el producto y después se deshidratara en rodajas en la deshidratadora posteriormente se envasara en formato rajas deshidratadas, en envase de cartón o se molera en el molinillo para envasar en polvo en envase de cristal así será el formato. La sala común estará compuesta de un baño con lavabo y wáter para la higiene del personal, una sala de manipulación para tratar el proceso de las setas, una sala de envases donde guardar los envases, una sala de almacenaje donde se guardara el producto ya envasado y una cámara frigorífica donde se podrá mantener el producto recolectado. Habrá instalado un instalación solar para suministrar luz a la salas de la explotación y sala común, donde cojera energía solar de las placas e eólica del aerogenerador también dispondrá de poder coger de la energía generada por el generador de gasoil si precisase más demanda con un sistemas de baterías para garantizar la energía suficiente de las instalaciones calculada con un pico máximo de 15 kw/h sería suficiente para nuestra instalación. Para garantizar el que el agua sea totalmente adecuada se pondrá un grander posterior al depósito principal de 1000l que está situado en el cuarto del pozo más un sistemas de potabilizadora antes de que pase a las instalaciones teniendo agua para las optimas condiciones y un desagüe para una fosa séptica situada en el exterior de la nave para poder tratar las aguas residuales correctamente. La sala común tendrá un calentador eléctrico para que pueda tener agua caliente la sala de manipulación y también para que la deshidratadora pueda trabajar con el sistema de tubos de cobre situada en ella en donde mantendrá el calor necesario para su correcta trasformación a 40ºC durante 5 o 6 h el producto teniendo un termostato que activara el calentador según la temperatura que se solicita en el termómetro de ella. Para la correcta visualización de la zona abra luz de led de visión y luces de emergencias en las salidas entradas de la zona común, encima del inversor para poder saber dónde está el cuadro eléctrico y una luz exterior de movimiento. La nave tendrá unos sistemas de alarmas y conexión por WIFI 4 G para garantizar la seguridad de las instalaciones, más Entre la Sala común y la sala de producción se separa un muro de ladrillo en donde habrá una puerta de dos metros de ancho. Las dos salas de producción estarán preparadas con recursos necesarios para la producción de setas con todas las necesidades que las especies necesitan para su mantenimiento controlando humedad, temperatura y co2 para un correcto control de las necesidades de cada especie en donde estará controlado con termostatos digitales mediante WIFI y temporizadores que gestionaran en las condiciones optimas y mandaran los datos vía a una app del teléfono móvil para controlar los valores óptimos este sistema de termostatos activarán los controladores que a su vez activaran las luces y los vaporizadores y el riego por micro aspersión en función de sus necesidades las setas. Estarán cultivándose en método de barras con cables colgante para mantener el producto con las óptimas necesidades del crecimiento y tener el mínimo contaminado La iluminación será tanto como por luz del exterior manteniendo las ventanas cubiertas con mallas anti mosquitos como por luces led de cultivo especial. Todo el personal estará desinfectado antes de entrar en la sala de producción para evitar contaminación del exterior manteniendo el producto exento de contaminantes externos, en el posterior de la puertas habrá también una cortina de malla y plástico para evitar plagas y en cada una de las salas (manipulación y producción) abra un traje EPI para poder cambiarse, guantes y mascarillas con un cubo de desinfección. 

 OBJETIVO COMERCIAL: La meta comercial de Oak Spirit es llevar a cabo el comercializar su producto a particulares que buscan un producto gourmet para comidas, un aporte vitamínico medicinal y aliño de comidas de su gama de setas en polvo y su gama de setas en rodajas deshidratadas, para ello se ejecutara una venta online del producto, también se comercializara a minoristas y mayoristas; como herbolarios, supermercados, restaurantes gourmet, empresas de suplementos vitamínicos, desarrollaremos un expansión nacional del producto para hacerlo conocer y cuando este asentado el producto se realizara un estudio internacional para poder vender en Francia e Inglaterra que son países que demandan estos productos gourmet para su consumo pues en la etiqueta ya estará traducido en esos dos idiomas cuando se efectúe la ampliación internacional.