Definición del negocio
El cóctel bar Orient Express se presenta como un concepto único en España y en el mundo. Dentro de la tipología de bares, se clasifica como cóctel bar temático, tendencia que tiene mucho éxito en diferentes países y en la cual destacan ciudades europeas y americanas, líderes en coctelería, entre las que se encuentran Londres y en Nueva York.
Se visualiza como una novedad en hostelería Española, donde cocteleros vestidos de maquinista, servirán cócteles, los cuales serán transportados por un tren a vapor (eléctrico) de escala G (la más grande que hay), sobre un ferrocarril, por el centro de una mesa de hormigón de 7 metros de longitud! El tren llevara efectos de sonido y humo artificial, siendo programado por expertos y controlado directamente por el coctelero, desde un Ipad.
Nuestro objetivo principal es mejorar la experiencia del cliente.
Existe un concepto parecido en Republica Checa, Inglaterra, India y Estados Unidos, sin embargo, se ha implementado solo en restaurantes.
¿Qué vamos a tener en la carta?
1) Cócteles de autor; modernos y sencillos de preparar, pero con una elaboración gastronómica de los ingredientes que vamos a utilizar, servidos en copas elegantes y particulares.
2) Cócteles sin alcohol
3) Gin & Tonic a nuestro estilo
4) Vinos, vermuts y licores
5) Dos cervezas en barril
6) Destilados
Nota: El local no servirá comida.
Aspectos diferenciales
Nos distinguiremos por el entretenimiento que vamos a ofrecer. El coctelero (maquinista) estará a cargo de la mesa haciendo su trabajo con técnicas modernas y espectaculares.
La posición de los cócteles va ser iluminada por reflectores que apuntaran directamente sobre el vaso, mientras al rededor quedará oscuro. Con esa técnica de luces, acciones simples como exprimir la piel de un limón se van a exaltar.
Vamos a utilizar diversas técnicas de coctelería, para entretener los clientes. Se utilizará fuego, humo, polvos brillantes y hielo seco, entre otros. Para que la salida con amigos se convierta en una experiencia inolvidable.
Ámbito geográfico
El local seleccionado para rentar, se encuentra ubicado en el Eixample, Barcelona. Es el distrito con mayor densidad de hoteles 5 estrellas, restaurantes Michelin y otros de alta calidad.
Para abrir un bar como el Orient Express, donde se pretende destacar la calidad del servicio, es necesario rodearse de bares, hoteles y restaurantes con estándares altos. En estas zonas transitan clientes con altos ingresos económicos, los cuales están acostumbrados a comer y beber en lugares con muy buena reputación.
El distrito del Eixample lleva el 41% total de los establecimientos hoteleros de toda Barcelona1
Estrategia del proyecto
La experiencia del promotor: con más de 9 años de en el sector de la hostelería con ideas innovadoras y un plan de negocio estudiado en los más pequeños detalles.
Servicio de bebidas por carriles: el tren será la atracción principal del bar, un verdadero caballo de batalla.
La mesa larga: va ser única en su género. Vamos a disfrutar de manera diferente los locales largos y estrechos de Barcelona, los clientes se encontrarán en un ambiente muy social.
Atención al cliente: el equipo de trabajo estará compuesto por 2 cocteleros con mínimo 5 años de experiencia y una persona a la puerta en función de portero y anfitrión. Todo el equipo se comunicará por medio de walkie-talkie para un servicio rápido y eficiente. La cordialidad, disponibilidad y experiencia de los empleados se va a destacar. Todos los cócteles estarán acompañados por un vaso de agua y algo para picar.
Calidad del producto: ofreceremos cócteles de alta calidad y presentación espectacular.
Oportunidades
