Cepas del siglo XIX, vino del siglo XXI.
Garnacha vella.
El proyecto consiste en la compra y recuperación de una hectárea de viñedo en la Denominación de Origen Valdeorras ( Galicia- Noroeste de España) en la que quedan unas 700 cepas de Garnacha tintorera, de unos 120 años de antigüedad.
Con las uvas de esas cepas, se harán en torno a 1100-1300 botellas de vino anuales, para sacar al mercado a unos 25 euros, destinado a los paladares más exigentes y buscadores de nuevos sabores.
Yo soy el viticultor, hijo y nieto de viticultores. También participan en el proyecto 2 enólogos y una bodega, que nos cederá sus instalaciones gratuitamente para la elaboración, crianza y embotellado.
Un estudio de diseño, contribuirá con la imagen de marca y la etiqueta de forma gratuita.
Se ha localizado a los propietarios y herederos de dicha parcela, se ha negociando con ellos la compra de la finca y se pretende la recuperación de dichas cepas para elaborar con esas uvas unos de los vinos más exclusivos del mundo.
