(1) La actividad de la empresa será la de reposteria creativa / tea-coffee room, la empresa se dedicará a todo tipo de repostería creativa (cupcakes, muffins, galletas decoradas y de diferentes sabores y formas, brownies, blondies, tartas de todo tipo: decoradas con fondant, red velvet, tarta de zanahorias, etc..), realizará también su propio pan, mermeladas, así como la especialización en tés y cafes. Se realizaran desayunos, meriendas, party teas, brunch los domingos, y encargos. A la vez intentaremos facilitar y disponer de repostería sin gluten, vegetariana y todo tipo de repostería para gente con todo tipo de intolerancias, también contará con leches vegetales y bebidas especiales.

(2) La empresa apuesta por la fuerte demanda y poca o ninguna oferta que hay de este sector en la ciudad, como intolerante a cierto número de alimentos, conozco la dificultad de poder ir a una cafeteria y pedir un simple café con leche, con leche vegetal, por ejemplo, desconozco de alguna cafetería que tenga pan o especialidades para celíacos o intolerantes a la lactosa. También apostamos por una repostería de calidad, totalmente casera; por un lugar donde relajarse con un buen té o café. La empresa ofrecerá a su vez amplia selección de tés, cafés y batidos, tanto fríos como calientes. Dispondrá de panes recíen hechos, hay algo mejor que desayunar o merendar una tostada con un pan recién hecho y de diferentes sabores (con semillas, con nueces, con soja, pan para celíacos)??? Hay que tener en cuenta, la gran demanda de productos de pastelería creativa en la ciudad, siendo Alcoy Ciudad Universitaria, con una Escuela de Arte, etc.. hay que pensar que la gente jovén está buscando estos servicios fuera de la ciudad, y gran número de jovenes acuden a Valencia (Cupcake Republik) o Alicante (Las 3 cucharitas o Las Manolitas) a buscar estos servicios. También apostamos fuerte por promover el "TAKE AWAY" o las "BREAKFAST BOX", cuanta gente le urge llegar a su trabajo y empezar el día con un buen café?? y no depender de esas horrorosas máquinas con mini cafes?, cuanta gente apuesta por un buen desayuno, recien hecho y calentito y no puede salir de su centro de trabajo? Carmensita's Bakery proporcionará todos estos servicios y muchos más....nuestro lema: CÓMETE LA FELICIDAD!!