Ventajas competitivas: Será el primer establecimiento donde puedan consumir todos los productos del negocio, sin ningún tipo de discriminación y miedo por dañar a su salud, personas con problemas de diabetes, celiacos e intolerantes a la lactosa.
Análisis del Mercado: Nuestro negocio se ubicará en la ciudad de Málaga que cuenta con 570.000 habitantes según el censo de 2013. A este dato del censo electoral unimos los siguientes referentes al porcentaje de diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa en España.
Se estima que alrededor de 7% de la población son diabéticos actualmente en España.
La intolerancia a la lactosa en España afecta a más del 15 % de la población.
Por último el porcentaje de celíacos en España es de alrededor de un 2%.
Todos estos datos los aplicamos a un mercado objetivo donde se estima que al 80% de la población le gustan los productos de repostería.
Plan de Marketing y Ventas: Pensando en cubrir el mayor número posible de clientes potenciales, hemos determinado llevar a cabo, distintas estrategias de comunicación, centrada en estos medios principales:
• Prensa escrita: Vamos a tomar como soporte el periódico de más tirada de la ciudad a través del cual podremos conseguir una amplia cobertura en la ciudad. Hemos pensado en una campaña de anuncios que se llevará a cabo a lo largo de una semana anterior a la inauguración; anuncios llamados “de suspense”.
• Radio: La utilización del medio radiofónico como complemento de la prensa nos permite lograr una cobertura más amplia de la población.
• Internet: Uno de los canales que mayor desarrollo está teniendo actualmente en el entorno de internet son las redes sociales. Estableceremos diferentes perfiles en dichas redes, que darán un gran empuje de dar a conocernos en las redes. Obviamente, el bajo coste y la penetración que está alcanzando internet, hacen de él un canal interesante para nuestros planes de comunicación.
Plan de producción, Tecnología e I+D: Para la producción de pan y pasteles utilizaremos un horno ecológico que no produce salida de humos con el consecuente cuidado del medio ambiente.
Para la producción de helados soft utilizaremos maquinaria totalmente moderna y acorde con nuestra filosofía.
Toda la producción se hará de con productos de gran calidad, frescos y totalmente naturales y ecológicos.
Los costes serán un poco más elevados en relación con los precios medios del mercado, pero se compensará con el resultado final, con productos de altísima calidad y totalmente saludables.
Plan de RRHH y Organización de la Empresa: Contrataremos a tiempo indefinido a un maestro pastelero y a dos personas de atención al público.
La gerencia y trámites administrativos serán realizados por el promotor.
Promotores: Oscar Garcia Garcia. Con más de 13 años trabajando en departamentos financieros de diversas entidades, llevando la contabilidad y fiscalidad de todas ellas. Experto en Tributación y control de Tesorería.
Estrategia y destino de la inversión: La inversión estará destinada exclusivamente a la adquisición de maquinara necesaria y la puesta en marcha del negocio.
¿Cómo vamos a rentabilizar la inversión? A través de las ventas anuales estimando unas ventas de 100.000 anuales.
A través de obtención de subvenciones por creación de empleo, por creación de empresa que ofrece la junta de Andalucía, donde podemos recuperar hasta un 40% de la inversión.
Sede Social: Málaga.
¿Qué ofrecezco a cambio? Participación en la empresa (dividendos) o rentabilidad (% pactado con el inversor) o cupones recompensa (ofreciendo descuentos en establecimiento)
