Composición del kit

Se fabricará un Kit de Catación a Ciegas, consistente en 6 frasquitos con vinos identificados sólo por un número. 

En un sobre cerrado, se listarán los detalles de los 6 vinos y algún indicio que ayude a la catación. En otro sobre, la correspondencia entre número de frasco y vino.

Habrá más datos que los usualmente disponibles en las etiquetas: pH, densidad, colorimetría, contenido alcohólico.

Se podrá ordenar a los vinos por orden de precio, o identificarlos por bodega, variedad, edad o nombre.

Cada ejercicio de catación dará un puntaje, de acuerdo a la dificultad.

Se agregará una botella pequeña con un vino recomendado de los integrantes del kit.

Habrá diferentes kits: vino común, vino fino, vino añejo, Cabernet, Syrah, Malbec, etc.

En una primera etapa se lanzará el proyecto en Argentina, con vinos locales.

En una segunda etapa se extenderá a Chile, y posteriormente a Francia, España, Italia y otros países productores de vino.

Análisis de mercado

No existe producto similar en el mundo, al menos luego de examinar los primeros 1000 resultados de Google. Existe un kit de cata que no incluye vino, sino que simplemente trae una funda para ocultar el vino que se catará. Otros kits incluyen aromas destinados a educar el olfato, pero nada similar a vinos preparados para una competencia de cata a ciegas.

Este producto demorará un cierto tiempo en ganar la aceptación de los fabricantes, porque muchos se resistirán a ser comparados con la competencia. En particular, aquellos que ofrecen vinos de alto precio en relación a la calidad percibida por el usuario medio. Sin embargo, esperamos contar con un número suficiente de pequeños fabricantes que busquen hacer conocer productos de buena calidad. Luego será más fácil convencer a los restantes.

Luego de ganada la aceptación del público, podremos incluso cobrarles a los fabricantes para figurar en el kit, y sobre todo, para proveer la botellita recomendada.

El producto deberá lidiar con la complejidad de sus múltiples variantes, ya que en cada país hay miles de bodegas, con muchos productos cada una. Se seleccionarán aquellos que más aporten para el atractivo del kit, y que convengan económicamente.

La venta será directa (por la web) o a través de vinerías, casas de regalos y restaurantes, donde será un aliciente para las ventas de vino.

Importancia del sitio web

El sitio web permitirá que cada participante de un juego de cata ingrese sus resultados en un sitio web global, de modo de elaborar un ranking de catadores.

En un principio lanzaremos el kit con un sobre donde aclare la correspondencia entre número de botella y etiqueta. Luego prescindiremos del sobre, y el resultado estará sólo en la web. El motivo es que al haber un sobre se puede "hacer trampa", y llenar el formulario en línea ya sabiendo el resultado correcto.

Cada comprador encontrará un número único de kit en el primer sobre, y con ese número registrará un usuario en el sitio, o dará acceso a un usuario ya registrado. Luego de llenar un formulario con cada resultado de cata, el sistema revelará la clave y adjudicará un puntaje.

Luego de efectuadas las cataciones, el número de kit será invalidado para otras operaciones.

El sitio web será un importante factor de fidelización de clientes. Podrá recomendar vinos en función de las preferencias de cada uno.

Precio

He aquí algunas cifras preliminares muy aproximadas. El kit ofrecerá 6 frasquitos con no más de 10 ml, lo cual es más que suficiente para catar. La botellita de vino "recomendado" (no estará claro cual es el criterio, por lo cual decidiremos por la mayor ventaja comercial) contendrá 50 ml. Estas cantidades son pequeñas, y costarán aprox. unos 4 euros. Los frascos costarán 5 euros, la botellita 1 euro, y el cartón de envoltura, 1 euro. El costo de producción del kit será entonces de 11 euros, mientras que el precio de venta será de alrededor de 20. El kit intermedio de vinos "finos" podrá costar 40, y el de vinos caros, 100.

El costo de envío por correo internacional de un paquete de hasta 500 g es de 12 euros.

En conclusión, la mayor parte del precio de venta es valor agregado proporcionado por nosotros para poder catar 6 vinos con una sola compra, transformando una actividad individual en un juego grupal y una competencia internacional.