La puesta en marcha y desarrollo del proyecto requiere una inversión económica. Estas necesidades se detallan a continuación.
La materia prima esencial son las uvas mencía y una parte de uva garnacha tintorera (siguiendo las enseñanzas de los antepasados).
Una proporción ideal esta en torno a un 90% mencía + 10% garnacha tintorera.
La producción actual de las viñas se puede hacer una estimación de 6.000 Kg de uva de producción propia. Por lo tanto habría que comprar unos 9.000 Kg.
El precio del kilo de mencía está a 1€/Kg.
La garnacha tintorera cuesta la mitad, 0,50€/Kg.
Por tanto, podemos hacer una estimación de inversión en uvas y otros materiales necesarios como botellas, corchos, cápsulas de precinto, etiquetas y cajas y los salarios de mano de obra, herramientas, combustible y otros gastos imprevistos.
