Somos una pareja, español por mi parte polaca por la de ella, vivimos en Edimburgo, yo alejándome de la crisis ella buscando un lugar donde la moneda local no sea una broma de mal gusto.

Queremos abrir una bakery con productos españoles y polacos, estamos en contacto con empresas de España y Polonia para importarlos además en el mismo local queremos montar una pequeña bakery con café para llevar a un precio más razonable del que hay por aquí. En Málaga de toda la vida un café no pasaba de 1,20.

También pondremos una librería con la idea de 'llevate un libro si dejas otro en su lugar', el local sería pequeño, la tienda por un lado con productos españoles como quesos, ibéricos, tomate frito (que aquí no hay) y algunas cosas más que me han ido pidiendo después de preguntar a través de encuesta y comida polaca, pues hay gran demanda de alimentación polaca ya que es la segunda lengua más hablada en Reino Unido (datos 2013)

El dinero sería para sumar a lo ahorrado, aunque aquí ser autónomo y solicitar permisos de apertura se hace en un día por Internet con un coste casi cero hay que tener capital para seis meses de alquiler, mobiliario, una primera inversión en materia prima. Uno de los dos seguiría trabajando en nuestro actual trabajo pues aquí con un sueldo cobrando el sueldo mínimo se puede vivir sin excesos por un tiempo mientras el negocio sale adelante. Tengo experiencia gestionando cafeterías y restaurantes por lo que las ganas de este proyecto ocupan mi tiempo todos los días consultando precios, empresas, proveedores, etc..