Buenas noches: Soy Miguel, tengo 34 años, vivo actualmente en Barcelona con mi esposa y me dedico desde hace años a la hostelería en Restaurantes. A día de hoy trabajo como Jefe de sala en un concurrido restaurante de la ruta Gaudi. En mis casi diez años en este ámbito he estado empleado en varios locales de la zona media alta de Barcelona y he trabajado a las ordenes de algunos reputados chefs como Jordi Vilá, Carles Abellan, Ismael Prados, etc.. tengo conocimientos sobre cocina japonesa, mediterránea, cervecería, enología, licorería, coctelería clásica entre otros temas. Participe como encargado en la apertura de la Fábrica Moritz y también inauguré uno de los primeros restaurantes ecológicos de la ciudad. En estos momentos me encuentro con la inquietud personal de poder abrir un negocio propio haciendo una compilación de buenas ideas que he ido viendo a lo largo de mis años trabajando por cuenta ajena. Se trata también de algo relacionado con mis gustos personales y la necesidad de sentirme motivado haciendo lo que me gusta y lo que se me da bien. Doy las grácias a todos los que se tomen su tiempo en leer nuestro proyecto y espero poder llevar esto a buen puerto gracias a Lanzanos.com Saludos. Miguel Gomez.