Soy un joven Ingeniero Agrónomo de 27 años y trabajo en la Universidad de Córdoba en el Proyecto Mecaolivar. Toda mi familia han sido y son olivareros. Tenemos una pequeña explotación de olivar tradicional centenario en la sierra del poniente granadino. El trabajo es todo familiar y prácticamente manual. Producimos un aceite de oliva virgen extra de muy alta calidad de las variedades Picuda (60%), Hojiblanca (30%) y Picual (10%). Sin embargo, este aceite se vende a granel y a un precio que no permite cubrir los costes de explotación. Cansado de esta situación, hace dos años cree www.greenoliveoil.com para poder vender el aceite de oliva que producimos envasado y a un precio justo que permita cubrir los costes de explotación. De este modo aseguramos que pequeños productores de olivar tradicional y que trabajan diariamente en el campo como mis padres puedan seguir viviendo del olivar y no se pierda el olivar tradicional de sierra.